Browsing by Author "Genç, İsmail Yüksel"
Now showing items 1-1 of 1
-
Alternatıve Seafood Preservatıon Technologıes: Ionızıng Radıatıon And Hıgh Pressure Processıng
Su Ürünlerinde Alternatif Koruma Teknikleri: İyonize Radyasyon ve Yüksek Basınç Uygulamaları Su ürünleri ekonomik önemi yanında yüksek değerli gıda ürünleri içinde yer alır. Balık ve balık ürünlerinin kalitesinin belirlenmesinde ...